, když vidíme, že LA zmizí do vzdálenosti od našich letadlových oken, vzrušení z toho, že jde do nového amerického města, nás trochu méně smutné, že odcházíme.
Míříme do samého srdce země – Bullseye of America: Kansas City, Missouri.
Možná je to fascinace vidět skutečný Středozápad států. Pravděpodobně je to návnada toho, co nám lidé říkají, je nejlepší grilování na světě s nízkým a skvrnami na světě.
Ale cítíme další tah do tohoto krásného města: Naši úžasní přátelé Melissa a Peter na nás čekají. Neviděli jsme tyto muže ve věku a slibovali nám, že nám KCMO navždy ukážou.
Prodali nás na příbězích o grilování úst, pozoruhodných barů, krásné architektury a ještě mnohem více potravinových příběhů, o kterých jsme nemohli uvěřit, že byly pravdivé.
Konečně jsme se všichni čtyři podařilo koordinovat, aby tu byli současně.
A to se stane:
Naše první zastávka – prakticky předtím, než odhodíme svá zavazadla v Melissii a Peterově domě – je tady: Jack Stack Gril – první z našeho grilovacího maratonu.
Nemůžeme vám říct, jak dobré je být opět ve společnosti těchto fantastických lidí. Ještě mnohem víc, když jsme konečně tady v Kansas City.
Jack Stack je skvělým místem pro zahájení naší cesty masitých zázraků KC, takže tady je všechna spálená konce, žebra, dítě zády a hrudníku. Mnohem důležitější je, že tady je omáčka!
Jack Stack opravdu splnil naše očekávání. Pohltíme naše večeře, jako bychom nikdy předtím nejedli, ale ne tak rychle, že si nevšimneme tří různých typů grilovací omáčky, které zde podávají. Originál, kořeněná a horká.
Obecná konsenzus je, že horká omáčka je nejlepší, ale poněkud zastíněná cheesy kukuřicí péct jen nejlepší z centra. Je to jako nejvyšší omáčka a nejsladší kukuřice se spojila a založila mutantní školu jako u X Men. Je to jako nic, co jsme kdy viděli.
Dorazili jsme do KC právě včas, abychom se mohli podívat na fotbalový tým města – náčelníci – hrát konkurenční stranu Denver Broncos. Bohužel je to v Denveru, ale to nezastaví náčelníky.
Zasáhli jsme pár barů, vyzvedli jsme s vynikajícím bratrem Marshalem Melissy a přemístili se na město, které upřednostňovalo slavnostní nápoje. Toto, dámy a pánové, je arašídy.
Účtem jako potápěčský bar, myslím na to mnohem více jako na nejlepší centrum mládeže pro dospělé, jaké kdy najdete. Je tu už více než 75 let – před zákazem! – a bez ohledu na to, čím se lidé živí, jsou zde vítáni.
Ve skutečnosti se zde říká, že když vejdete do arašídů, budete se cítit jako cizinec asi 10 sekund. Nemýlí se.
O arašídech budeme mít mnohem víc, ale řeknu vám toto: jejich kuřecí křídla a jejich sendviče BLT jsou šílené. Viděl jsem, jak dělají obojí a jsou to prostě umělecká díla.
Ukázalo se, že se sem vrátíme prakticky každou noc našeho pobytu. S tím docela potěšeno.
Dnes ráno se probudíme velmi pomalu. Naštěstí je poblíž vynikající káva – něco ani Christiny, ani jsem neočekával, že na této cestě najdete.
Kaldiho káva se ukáže jako skvělý cappuccino – dokonce i s trochou kávového umění. Dodává se se sklenicí šumivé vody a některými čokoládovými kávovými zrny, což je krásný nádech. V nabídce je několik dalších věcí, které chceme vyzkoušet jinak než čepici.
Gibraltar a postranní vozík nás velmi zajímají. mnohem více o tom později.
Pokračujeme v našem grilování v Kansas City s překvapivě dlouhou jízdou do Jones Bar-B-Q cesty dolů na Kaw Drive-silnice, kterou Peter velmi rád říká. dobré pro něj!
Jones BBQ upoutal Christininu pozornost chvíli, když byl uveden na Queer Eye. Zamilovala se do dvou sester, které vlastní obchod – a jejich grilování vypadalo také opravdu dobře.
Jistě, tato malá chatrče uprostřed ničeho se ukázaly opravdu chutné jídlo. Bruh – temně nakrájený a pokapaný svou podpisovou omáčkou – je jemný a dobře uzený.
Spálené konce, což je v podstatě kousky hrudníku od konce řezu, je vynikající. Je nasekán do omáčky, kterou používají, takže získáte ještě mnohem více chuti na ústa.
Jsme potěšeni, že jsme se vydali na cestu sem do Jones Bar-B-Q a je ještě lepší vidět, jak se místo daří dobře.
Není to nejznámější místo v KC-ve skutečnosti mnoho místních obyvatel ve městě bude trvat minutu, než si myslíte, kde máte na mysli. I když Peter připomněl všem, že je to na Kaw, lidé museli myslet.
Další zastávka jdeme navštívit mnohem více Melissovy rodiny. Je krásné, že můžeme dát tváře tak četným jmenům, o kterých jsme slyšeli, ale také si opravdu užíváme, jak jsou americké okolí kolem KC. Je to jako něco přímo z filmů.
Trávníky naplněné stromy se chystají přijímat plné barvy podzimu, veverky všude a opravdu obrovské domy s houpačkami vpředu a stromové domy ven … je to úžasné.
Je to také blízko tÓ Halloween, který znamená, že všechny ulice jsou plné dýní, koster, vtipných hrobů a falešných pavučích. Všechno, o čem si myslíte, že je ve filmech jen pro show, je ve skutečnosti skutečný život.
Včera v noci se dnes ráno cítí trochu rozmazané! Od odchodu do domů Melissinových bratrů jsme šli na večeři na Grand Street s Marshalem a jeho přítelem Gregem, který to vlastní a několik dalších restaurací ve městě.
Po lahodné večeři jsme šli – hádejte, kde – arašídy a pak velký dav, včetně Melissiny dalšího bratra Mickyho a jeho manželky Muff, přesunuli se do mše do klavírní místnosti. Poté věřím, že jsme přiměli našeho šoffeura, aby se dostal do jízdy na pozdní noční občerstvení!
Takže dnes ráno je to tolik potřebný postranní voz v Kaldi. Ukázalo se, že postranní voz je cappuccino s extra výstřelem espressa na boku. Lepší než snadná uzávěr s dvojitým výstřelem, protože ochutnáte kávu s mlékem a bez mléka.
Pokud jde o Gibraltar, myslím, že je to kapeňka americká káva s extra výstřelem … nebo možná dvojitým výstřelem Macchiato, ale jak jsem řekl. Dnes rozmazané.
Blurry nebo ne, dostali jsme se na další stalwart ikonu v KC’s Grilbye Royalty.
Arthur Bryant’s byl tady, protože začal grilování. Jeho podlahy jsou kluzké, její stěny pokryté fascinujícími fotografiemi z minulosti. Pokud jde o své jídlo, dobře …
Objednávání zde je zpočátku trochu konfrontované. Nabídka je obrovská a personál je záměrně jistě. Řezy přicházejí rychle a musíte vědět, co chcete, když přijdete k přepážce.
Jdeme pryč bez úhony a naložení jídlem. Melissa a Peter se již topí v omáčce, ale vojáci se požehčují.
Popálené konce jsou zde velké robustní buggery, hrudník přichází jako silně naplněný sendvič a žebra jsou opravdu chutná. Jsme ohromeni omáčkami a fazole jsou opravdu něco.
Druhou stranou, kterou můžete vidět, je jejich verze bramborového „kaše“. Ale vychází to mnohem spíš jako nejlepší kousky cheesy bramborového pečení. Je to úžasné.
Také si můžete pomoci na okurce. Naše rada, vždy trvat mnohem víc, než si myslíte, že budete potřebovat. Jsou vynikající.
Není to daleko od Arthura Bryanta na naši další zastávku: Boulevard Brewery. Tento místní výrobce piva se v posledních letech nesmírně rozrostl do bodu, kdy se museli rozšířit do jiné budovy.
Je v pohodě vidět starého z balkonu nového a jak slunce klesá, původní značka nastavuje ideální siluetu, aby si vybrala naše piva.
Dnes odpoledne na Boulevardu je zde překvapivě zaneprázdněno. Ve skutečnosti projdou dvě svatební večírky v jednom okamžiku. Podařilo se nám však najít místo s Melissinými přáteli Kelley, Scott a Amy.
Výhledy z toho ve druhém patře Boulevard jsou skvělé, ale pivo jsou zastíněny. Mají IPA nazvanou volání, což je skvělé, ale tank 7 Saisson Boulevard je z tohoto světa. Nebezpečně pitné.
Po pivovaru je to absolutně večeře (jak máme hlad znovu?) Takže Melissa, Peter, Amy a my dva zamíří do Tannin Red Wine Bar, abychom se setkali s Amy (jinou!), Tatia a Beth. Večeře je tak zábavná a také vynikající jídlo, ale jeden z čekáren nám připomíná všechny Davida Spade z populární komedie, jen mě zastřelí.
Dokončíme drink na Crossroads Hotel Lobby Baru … Nebo nás nápoj dokončí. Čas na spaní.
Tým News – MONTROUBLE!
Dnes jsme se shromáždili na well baru a grilu v rámci přípravy na mobilní chaos. Jezdíme na násypku pedálu! Ale mnohem více o tom za minutu.
Nejprve jíme. Christina nařídí sekazový salát, protože není příliš hladová … ukáže se, že středozápadní salát je to, co žádáte, když jste strávili poslední dva měsíce na limonádové stravě. Je to masivní.
Nejsem ani tak hladový, ale naštěstí jsem masivní prase. Tento sendvič Reuben zmizí děsivou lehkostí.
Peter nařídí nabité domácí kufry, které jsou stejně impozantní. Každý z nich má velikost golfového míče a je naplněn sýrem a všemi druhy dalších věcí. Prakticky to zlomí chudého chlapa.
Dobrou zprávou je jeho tým – 49ers – vyhraje hru, kterou jsme sem přišli sledovat.
Nyní do společnosti a skutečného důvodu jsme ve studni. Vyšplhali jsme na palubu Pedal Hopper, válcovací tyč, o kterém se očekává, že budeme šlapat po městě jako hospoda Peloton.
Na cestě se objeví vodní zastávky – tyče, kde doplníme naše inebritace a tlumíme naše inhibice.
Naštěstí máme „pilota“ – Brett -, který řídí tento mocný řemesel rušné silnice, zatímco jsme šlapali jako idioti. Má také kontrolu nad malým elektrickým motorem, který se vrhne do akce, když zasáhneme jakýkoli druh kopce.
Podívejte se na to – stylová loď oranžové lakované krásy.
Já a M’Man Oldham. Tento muž nás udržuje motivovanou výzvou a důvody, proč je CBD způsob, jak jít.
Myslím, že vypadám potěšeně, protože jsme prakticky na poslední zastávce!
Jaká úžasná skupina lidí. Nejsem ohromen Melissou o svých kamarádech tolik. Jsou úžasné.
Děkuji Melisso, Muff, Oldham, Molly, Peter, Amy, Tatia, Cap, Amy a Beth. Přinutili jste nás cítit se tak vítáni a cítíme se rádi, že nyní máme také skupinu pozoruhodných přátel v KCMO.
Alespoň doufáme.
Je to naše poslední noc v Kansas City, takže se Christina střední strany snažíme se proplížit na poslední grilování. Naší nadějí je odejít, jíst a vrátit se, aniž by si toho někdo všiml …
Slyšeli jsme tolik o BBQ Q39 BBQ, že jsme nemohli odejít, aniž bychom to vyzkoušeli. A prostě nemůžeme přetáhnout chudé Melissu a Petra na další. Jsou kouřili.
Když se sem dostaneme, chápeme, o čem to je. Je to moderní restaurace se stolním servisem s tématem grilování staré školy. A jídlo je úžasné.
Hručka vychází v hustých, jemných plátcích, žebra jsou dostatečně pomalu vařená, aby prakticky spadly z kosti a spálené konce jsou na škrábnutí. Omáčka, Q39 je také na nejlepší trati, i když možná trochu vinegary.
Jsme opravdu potěšeni, že jsme to udělali tady a náš plán vrátit se na večírek vypadá dobře.
Ale to je místo, kde náš plán jde do strany. Zkoušíme druhé místo. Gates Bar-B-Q je možná nejznámější a mnozí milovali restaurace Kansas City.
Jsme docela nadšeni, že jsme tady – jak vidíte! Otázkou je, že se včas vrátíme na večírek … a budeme jednoduše explodovat s tímto jídlem?
Nyní chápeme, proč je Gates tak známý. Toto jsou spálené konce – podávané v chmurné houskové housce, která nasává nejlepší omáčku, kterou jsme měli.
Maso je dokonale vařené, okurky jsou úžasné, fazole jsou tak sladké a plné kousků masa a celá nakládaná paprika jalapeño dává krásný kop.
Omáčka (zakoupili jsme láhev) je překvapivě octa, ale také pikantní. Připomíná mi to trochu staré školy Vindaloo ve Velké Británii.
Ještě lepší než všechno ostatní se setkáme s panem Ollie Gatesovou sám! Na večeři se svou dcerou v zadní části restaurace a prohlížení hry.
Steve, muž, který běží dveřmi a který roky pracoval s panem Gatesem, se zdvořile zeptá, jestli je v pořádku, abychom měli fotografii s touto místní legendou. Jaký dobrý muž.
Bohužel se ukáže, že zde není žádné wifi a my jsme uvízli čekáním na místní taxi, které se objeví asi o hodinu později.
Zamíříme k předem uspořádanému Rendez vous z arašídů, ale všichni jsou pryč. Zmeškali jsme párty.
Doufáme, že se naši noví přátelé proti nám nedrží, že jsme se nedostali na rozloučení. Stejně to nikdy není zábavný proces, ale to není žádná omluva.
Jediným způsobem, jak to můžeme vyrovnat, je s plným vědomím, že se vrátíme. Kansas City, máš naše srdce.